我们来谈谈对于不同类型熟普的打开方式。从品饮的角度来区分，我们姑且将熟普分为三类：待品期熟茶（新发酵熟茶及数年陈熟茶）、适饮期生活熟茶、品鉴级熟茶。
待品期熟茶的打开方式｜做茶中的伯乐
这个时期的熟普，往往处于阶段性失真状态，基本都会有堆味，新压制熟茶还会有水味。这个时期的茶，未进入适饮期。
我们打开一饼待品期熟茶，泡品、品评，往往是为了判断它的未来。因而，我们需要透过它当前的失真状态拨开迷雾，直窥内质。用一句话来说，我们要把它放在陈化时间轴上来看，同时借助规律，这样就不单能够看到它现在的表现，还可以洞察它过去的轨迹，甚至能够预测它未来的陈化走向。具体来说，主要可以通过上文介绍的方法，来看用料情况和发酵工艺，来判断内质和陈化预期。如果品评的目的是购买，则需再结合性价比等因素加以综合考虑。笔者就倾向于选择这个阶段中用料好、相对轻发酵、叶底活性好的熟普，未来陈化空间会大一些。
适饮期生活熟茶的打开方式｜好喝至上
我想，大众茶友最关心的问题是如何挑选一款好喝、性价比高的生活熟茶。其实很简单，掌握上文所述的冲泡方法和一些基本的品评小技能，多泡多对冲，多喝多对比，选择适合自己口味的、喝起来身体舒服的茶品就没错了。用笔者最近总结的“喝茶的三个契合”来说，就是用“舌尖上的契合、身体上的契合、心灵精神层面上的契合”来挑选。
一款茶，喝起来适口，身体舒服，长期合理地喝对身体健康有益，喝起来心情舒畅，偶尔还能碰撞一些思想火花思维灵感，那就是“三契合”好茶了。
品鉴级陈年熟茶的打开方式｜静享熟茶时光
闲暇时，于早起的清晨，抑或饭后的夜晚，在陪伴家人的时光里，或与亲友畅叙之时，茶是谈兴的催化剂。而夜晚之时或茶会尾声，尤其适合品一道陈年熟普。
或闷泡，或煎煮，端起茶杯，于陈香带着丝丝甜意的气息中感受流逝久远的时光，于暖暖的茶汤中感受岁月沉淀的年份感，那是多么美好的体验。
原文节选自《普洱》杂志
《一饼熟茶的打开方式》
